Rosquilles de la iaia Maria

Per Dodo 3 de febrer de 2015

Les rosquilles de la iaia Maria són un dels seus postres més famosos, sempre presents en qualsevol tipus de celebració.

En un bol, s'hi barreja el sucre, l'anís sec, l'anís en gra, els ous i la tassa d'oliva verge.
Ho barregem tot amb la batedora.
A continuació, amb les mans afegim la farina a la mescla anterior fins aconseguir una pasta densa.
S'allisa la massa amb un corró i amb un objecte rodó (per exemple la boca d'un got) es fan rodones. A continuació podem agafar un tap de plàstic d'una ampolla d'aigua, i ho marquem al mig de la rodona per fer el forat de la rosquilla.
Ja les tenim llestes per fregir.
A la paella, es convenient posar-hi un tros de pell de llimona junt amb l'oli de gira-sol per que no es cremi l'oli.
Un cop fregides i fredes, empolsinar-les amb sucre en pols.

(No Ratings Yet)